18min 4 ppl
Pad See Ew végane au tofu
23 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
23 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
305 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 28g
Lipides 15g
À propos de ce plat
Des nouilles de riz larges sautées dans un wok brûlant avec du tofu doré, des pousses de soja et du brocoli chinois, lustrées de sauce soja foncée et de sauce aux huîtres végane.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Pousses de soja100 g
- Brocoli chinoiscoupé en tronçons de 5 cm200 g
- Gousses d'Ailfinement hachées3 gousses
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en cubes de 2 cm350 g
Produits secs
- Nouilles de riz largesfraîches, séparées300 g
- Sucre de palmerâpé1 c. à c.
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc1 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja foncée2 c. à s.
- Sauce soja légère1 c. à s.
- Sauce aux huîtres végétarienne2 c. à s.
- Huile Végétale3 c. à s.
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Séchez le tofu, coupez-le en cubes, et hachez finement l'ail.
Env. 4 minutes
2
Coupez le brocoli chinois en tronçons et séparez les nouilles.
Env. 4 minutes
3
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja foncée, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres végétarienne et le sucre de palme.
Env. 2 minutes
4
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faites frire le tofu 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez et réservez.
Env. 5 minutes
5
Faites chauffer le reste de l'huile dans le même wok et faites sauter l'ail 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 1 minute
6
Ajoutez les nouilles et la sauce, et faites-les sauter 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien enrobées.
Env. 4 minutes
7
Remettez le tofu dans le wok avec le brocoli chinois et les pousses de soja, et faites sauter 3 minutes jusqu'à ce que le brocoli flétrisse, puis terminez avec le poivre blanc.
Env. 3 minutes
