Roti Banane Thaï Végane

Mélangez la farine, le sel, 40 ml d'huile végétale et 120 ml d'eau tiède dans un bol jusqu'à formation d'une pâte souple, puis pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Divisez la pâte en quatre boules, enrobez-les légèrement d'huile, et couvrez pour laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'elle se détende.

Faites mijoter la crème de coco et le sucre de palme ensemble dans une petite casserole pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils épaississent en un caramel.

Sur une surface huilée, étirez et aplatissez une boule de pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit aussi fine que du papier.

Faites chauffer le reste de l'huile végétale sur une plaque à feu moyen, posez la pâte étirée dessus, et parsemez d'un quart des tranches de banane, en repliant les bords pour les enfermer.

Faites frire pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant, en pressant doucement avec une spatule.

Répétez avec le reste de la pâte et de la banane pour obtenir quatre roti au total.

Coupez en morceaux et arrosez de caramel à la noix de coco pour servir.