16min 4 ppl
Shortcake aux fraises
42 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
42 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
360 kcalpar personne
Protéines 5g
Glucides 42g
Lipides 19g
À propos de ce plat
Des biscuits chauds et beurrés, fendus et garnis de fraises macérées et de crème légèrement fouettée - un dessert d'été américain simple et célébré.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Fraiseséqueutées et coupées en tranches500 g
Produits laitiers & œufs
- Beurre Douxfroid et coupé en dés115 g
- Lait entier180 ml
- Crème fouettée300 ml
Produits secs
- Farine ordinaire300 g
- Levure Chimique4 c. à café
- Sucre cristalliséréparti entre les biscuits et les fraises120 g
Épices & assaisonnements
- Sel0,5 c. à café
Ustensiles
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
Méthode
1
Mélangez les fraises tranchées avec la moitié du sucre cristallisé et laissez macérer pendant que vous préparez les biscuits.
Env. 4 minutes
2
Fouettez la farine, la levure chimique, le reste de sucre cristallisé et le sel ensemble dans un bol.
Env. 3 minutes
3
Incorporez le beurre froid au mélange de farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de grosse chapelure.
Env. 5 minutes
4
Incorporez le lait entier jusqu'à ce que ce soit juste homogène et forme une pâte souple.
Env. 3 minutes
5
Aplatissez la pâte sur une surface farinée et découpez des ronds, puis disposez-les sur une plaque de cuisson chemisée.
Env. 6 minutes
6
Faites cuire à 200 °C jusqu'à ce que ce soit levé et doré.
Env. 16 minutes
7
Fendez les biscuits refroidis et garnissez-les des fraises macérées et de leur jus, puis garnissez de crème fouettée.
Env. 5 minutes
