20मिनट 4 ppl
ऑयस्टर ऑमलेट
25 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
340 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 17g
कार्ब्स 26g
वसा 19g
इस व्यंजन के बारे में
ताज़ी और मोटी सीप को कुरकुरे स्टार्च-अंडे के घोल में मिलाया जाता है, किनारे झालरदार और सुनहरे होने तक तला जाता है, मिर्च सॉस के साथ परोसा जाने वाला एक क्लासिक स्ट्रीट फूड।
एलर्जी जानकारी
अंडे, मछली, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
- बीन स्प्राउट्स100 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
- लाल मिर्चकटी हुई, परोसने के लिए2
मछली और समुद्री भोजन
- सीपखोल निकाली हुई, ताज़ी200 g
डेयरी और अंडे
- अंडेहल्के फेंटे हुए4
सूखा सामान
- टैपिओका स्टार्च4 बड़ा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल4 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा फ्राइंग पैन
- छेद वाला चम्मच
विधि
1
टैपिओका स्टार्च और कॉर्नफ्लोर को 150 मिली पानी के साथ मुलायम होने तक फेंटें, फिर फेंटे हुए अंडे और फिश सॉस मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
2
खोल निकाली सीप को हल्के से धोएं और किचन पेपर से सुखाएं।
लगभग 4 मिनट
3
बड़े फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
4
स्टार्च का घोल डालें और बिना हिलाए एक मिनट सेट होने दें, जब तक सतह पर छोटे बुलबुले न बनें।
लगभग 2 मिनट
5
घोल पर सीप और बीन स्प्राउट्स बिखेरें, फिर बचा हुआ तेल पैन के किनारों पर डालें।
लगभग 2 मिनट
6
स्पैचुला से ऑमलेट को मोटे टुकड़ों में तोड़ें और किनारे कुरकुरे करने के लिए दबाते हुए चार मिनट तक भूनें, जब तक सीप पक न जाएं और घोल सुनहरा व झालरदार न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
7
हरे प्याज़ से सजाएं और कटी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
