140मिनट 4 ppl
कोम्बू दाशी
20 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
20 मिनट · 4 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
इस व्यंजन के बारे में
यह हल्का, स्वादिष्ट स्टॉक केवल सूखे केल्प से तैयार किया जाता है, धीरे-धीरे भिगोया जाता है और कभी उबाला नहीं जाता ताकि यह साफ और कड़वाहट-रहित बना रहे। यह सूप, धीमी आंच पर पके व्यंजनों और सॉस के लिए वीगन आधार है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- सूखा कोम्बू15 ग्राम
- पानी1000 मिली
बर्तन
- सॉसपैन
- बारीक छलनी
विधि
1
किसी भी गंदगी को हटाने के लिए कोम्बू को सूखे कपड़े से पोंछें, सतह पर मौजूद सफेद खनिज परत को रगड़े बिना।
लगभग 2 मिनट
2
कोम्बू को सॉसपैन में पानी में डुबोएं और कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें, या अधिक गहरे स्वाद के लिए फ्रिज में रातभर भिगो दें।
लगभग 3 मिनट
3
पैन को धीमी आंच पर रखें और 10 मिनट तक धीरे-धीरे गरम करें जब तक किनारों पर छोटे बुलबुले बनने लगें, फिर उबाल आने से पहले कोम्बू निकाल लें।
लगभग 10 मिनट
4
स्टॉक को बारीक छलनी से छान लें और तुरंत उपयोग करें, या ठंडा करके 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
लगभग 5 मिनट
