52मिनट 4 ppl
क्लियर नूडल सूप टोफू के साथ
24 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
24 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
340 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 17g
कार्ब्स 50g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड के स्पष्ट शोरबे वाले नूडल सूप का शाकाहारी रूप, सुनहरा तला हुआ टोफू और एक नरम अंडा चावल की नूडल्स पर हल्के लहसुन शोरबे में, कलमी साग के साथ पूरा किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ, बांटा हुआ4
- बीन स्प्राउट्सपरोसने के लिए100 ग्राम
- कलमी साग5 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ100 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए2
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए10 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडेपरोसने के लिए2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1000 मिली
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सभिगोकर उबाला हुआ300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- फ्राइंग पैन
- छोटा सॉसपैन
- सॉसपैन
- बड़ा सॉसपैन
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछुल
विधि
1
फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल गरम करें और टोफू के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट तक भूनें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएं, फिर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
2
एक छोटे सॉसपैन में पानी उबालें, अंडे डालें और 6 मिनट पकाएं, फिर ठंडे पानी में डालें, छीलें और आधा काटें।
लगभग 6 मिनट
3
एक छोटे सॉसपैन में बचा हुआ तेल मध्यम आंच पर गरम करें और आधा लहसुन 2 मिनट तक भूनें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर छेद वाले चम्मच से निकालकर गार्लिक ऑयल के रूप में अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल स्टॉक डालें, बचा हुआ लहसुन डालें और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
5
हल्की सोया सॉस, वेजिटेरियन ऑयस्टर सॉस और सफेद मिर्च मिलाएं और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
लगभग 2 मिनट
6
कलमी साग डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक वह बस मुरझा जाए।
लगभग 1 मिनट
7
उबाली हुई चावल की नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को चार कटोरों में बांटें और उन पर गरम शोरबा और कलमी साग डालें, फिर टोफू और आधे अंडे से सजाएं।
लगभग 3 मिनट
8
हर कटोरे पर गार्लिक ऑयल छिड़कें और हरा प्याज़ व धनिया छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
