23मिनट 4 ppl
चिकुज़ेन्नी
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
340 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 20g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
चिकन और जड़ वाली सब्ज़ियों का मिश्रण एक साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है जब तक सॉस गहरे, मीठे ग्लेज़ में बदल जाए जो हर टुकड़े को ढक ले। यह नए साल का व्यंजन पूरी तरह ऐसी चीज़ों से बनाया जाता है जो लंबे समय तक टिकती हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- गाजरतिरछे अनियमित टुकड़ों में कटा हुआ150 ग्राम
- बर्डॉक जड़छीलकर तिरछे टुकड़ों में कटा हुआ100 ग्राम
- कमल ककड़ीछीलकर अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ150 ग्राम
- शिइताके मशरूमचार टुकड़ों में कटा हुआ100 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- हड्डी वाली चिकन थाईएक निवाले के टुकड़ों में कटा हुआ600 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक400 मिली
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर20 ग्राम
तेल और मसाले
- सोया सॉस60 मिली
- मिरिन40 मिली
- साके20 मिली
- वनस्पति तेल15 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चिकन को एक निवाले के टुकड़ों में काटें और गाजर, बर्डॉक जड़, कमल ककड़ी और शिइताके मशरूम तैयार करें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को 4 मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें।
लगभग 4 मिनट
3
गाजर, बर्डॉक जड़, कमल ककड़ी और शिइताके मशरूम डालें और 3 मिनट और भूनें।
लगभग 3 मिनट
4
दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन, साके और कैस्टर शुगर डालें और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
5
एक तैरता ढक्कन ढककर 20 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, सब्ज़ियाँ नरम होने और सॉस गाढ़ी होने तक पकाएँ।
लगभग 10 मिनट
6
मीट थर्मामीटर से जाँचें कि चिकन का एक टुकड़ा 74°C तक पहुँच गया है, फिर ढक्कन हटाकर 3 मिनट और चमकदार होने तक पकाएँ।
लगभग 5 मिनट
7
गरम परोसें, ऊपर से गाढ़ी की गई सॉस डालें।
लगभग 3 मिनट
