37मिनट 4 ppl
जर्मन चॉकलेट केक
72 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
72 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 58g
वसा 29g
इस व्यंजन के बारे में
डार्क चॉकलेट स्पंज की परतें, समृद्ध नारियल और भुने पेकान फ्रॉस्टिंग से भरी और सजी - नाम के बावजूद यह एक अमेरिकी बेकरी क्लासिक है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खनकमरे के तापमान पर, केक और फ्रॉस्टिंग के बीच बांटा हुआ230 g
- अंडे की जर्दी3
- अंडे की सफेदी3
- छाछ240 ml
- एवेपोरेटेड दूधफ्रॉस्टिंग के लिए350 ml
- अंडे की जर्दीफ्रॉस्टिंग के लिए3
सूखा सामान
- मैदा280 g
- कोको पाउडर60 g
- खाने का सोडा1.5 छोटा चम्मच
- दानेदार चीनी300 g
- हल्की भूरी चीनीफ्रॉस्टिंग के लिए200 g
- सूखा कसा हुआ नारियलफ्रॉस्टिंग के लिए200 g
- पेकानकटा हुआ, फ्रॉस्टिंग के लिए150 g
मसाले और सीज़निंग
- नमक0.5 छोटा चम्मच
- वेनिला एक्सट्रेक्ट1 छोटा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- 20 सेमी गोल केक टिन
- वायर रैक
- सॉसपैन
विधि
1
एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें।
लगभग 3 मिनट
2
170 ग्राम कमरे के तापमान पर रखे मक्खन को दानेदार चीनी के साथ हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर केक की अंडे की जर्दी एक-एक करके और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर फेंटें।
लगभग 6 मिनट
3
आटे के मिश्रण को छाछ के साथ बारी-बारी से मिलाएं जब तक बस मिल न जाए।
लगभग 4 मिनट
4
एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को सख्त चोटी बनने तक फेंटें, फिर धीरे से घोल में मिलाएं।
लगभग 4 मिनट
5
घोल को दो लाइन किए हुए केक टिन में बांट दें।
लगभग 2 मिनट
6
175°C पर तब तक बेक करें जब तक डाला गया स्क्यूवर साफ बाहर आए, फिर वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
लगभग 30 मिनट
7
एवेपोरेटेड दूध, हल्की भूरी चीनी, बचा मक्खन और फ्रॉस्टिंग की अंडे की जर्दी को सॉसपैन में फेंटें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
लगभग 12 मिनट
8
आंच से उतारें और सूखा नारियल व कटे पेकान मिलाएं, फिर फैलाने लायक गाढ़ापन आने तक ठंडा होने दें।
लगभग 5 मिनट
9
ठंडी केक परतों के बीच और ऊपर नारियल पेकान फ्रॉस्टिंग लगाएं।
लगभग 6 मिनट
