53मिनट 4 ppl
टोफू और जड़ी-बूटियों के साथ फ्रेश स्प्रिंग रोल्स
45 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
45 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
274 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 51g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
सुनहरे तले हुए टोफू, कुरकुरी सब्ज़ियों और ताज़ी जड़ी-बूटियों से भरे नरम राइस पेपर रोल्स, हाथ से बेले गए और मीठी मिर्च डिप के साथ ठंडे परोसे गए।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- गाजरछीलकर पतली कतरनों में काटा1
- खीराबीज निकालकर पतली कतरनों में काटा0.5
- लिटिल जेम लेट्यूस के पत्ते12 leaves
- पुदीने की पत्तियाँ20 leaves
- धनियापत्तियाँ तोड़ी हुई1
- बीन स्प्राउट्स80 g
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर डंडे के आकार में कटा250 g
सूखा सामान
- राइस पेपर शीट12 sheets
- चावल की नूडल्स80 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलपैन में तलने के लिए1 tbsp
- मीठी मिर्च सॉसपरोसने के लिए4 tbsp
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
चावल की नूडल्स को अभी उबले पानी से भरे बाउल में 6 मिनट तक भिगोएँ जब तक नरम न हो जाएँ, फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें।
लगभग 6 मिनट
2
गाजर और खीरे को पतली कतरनों में काटें, और पुदीने और धनिये की पत्तियाँ तोड़ें।
लगभग 8 मिनट
3
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल मध्यम आँच पर गरम करें और टोफू के डंडों को 5 मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएँ।
लगभग 5 मिनट
4
टोफू को पैन से निकालें और कुछ मिनट ठंडा होने दें।
लगभग 3 मिनट
5
राइस पेपर की एक शीट को गुनगुने पानी के बाउल में 10 सेकंड तक डुबोएँ जब तक वह हल्की नरम न हो जाए, फिर उसे एक साफ बोर्ड पर सपाट फैलाएँ, एक बार में एक शीट।
लगभग 3 मिनट
6
हर शीट के निचले तिहाई हिस्से में कुछ लेट्यूस की पत्तियाँ, थोड़ी नूडल्स, टोफू, गाजर, खीरा, बीन स्प्राउट्स, पुदीना और धनिया एक कतार में रखें।
लगभग 8 मिनट
7
भरावन के ऊपर दोनों किनारों को मोड़ें, फिर नीचे से कसकर रोल करें ताकि सब कुछ एक मज़बूत बेलनाकार आकार में बंद हो जाए, और इसे दोहराकर 12 रोल बनाएँ।
लगभग 10 मिनट
8
रोल्स को मीठी मिर्च सॉस के साथ डिप के लिए परोसें।
लगभग 2 मिनट
