40मिनट 4 ppl
टोफू कात्सु
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 26g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
दबाए गए फर्म टोफू के मोटे टुकड़े, जिन्हें प्लांट-मिल्क बैटर और कुरकुरे पैंको में लपेटा जाता है, सुनहरा होने तक डीप-फ्राई किया जाता है और कटी हुई पत्तागोभी के साथ तीखी वीगन टोंकात्सु सॉस के साथ परोसा जाता है। चिकन कात्सु का एक संतोषजनक प्लांट-बेस्ड विकल्प।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीबारीक कटा हुआ200 g
डेयरी और अंडे
- सोया दूध80 ml
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूअच्छी तरह दबाया हुआ, 4 मोटे टुकड़ों में कटा हुआ500 g
सूखा सामान
- मैदा40 g
- पैंको ब्रेडक्रम्ब्स120 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
- वीगन टोंकात्सु सॉस100 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
अतिरिक्त नमी हटाने के लिए टोफू को किचन पेपर और वज़न वाली प्लेट के बीच 15 मिनट के लिए दबाएं।
लगभग 3 मिनट
2
दबाए हुए टोफू को चार बराबर टुकड़ों में काटें और सुखाएं।
लगभग 4 मिनट
3
एक उथले बाउल में आटा और सोया दूध को फेंटकर चिकना बैटर बनाएं।
लगभग 3 मिनट
4
टोफू के हर टुकड़े को बैटर में लपेटें, फिर समान रूप से लेप करने के लिए पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में दबाएं।
लगभग 6 मिनट
5
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल ऑयल को 180°C तक गरम करें।
लगभग 3 मिनट
6
टोफू को हर तरफ से 3 मिनट तक तलें जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
7
किचन पेपर पर निकालें और पट्टियों में काटने से पहले 2 मिनट आराम दें।
लगभग 4 मिनट
8
पत्तागोभी को बारीक काटें और कटे हुए टोफू कात्सु के साथ ढेर करें, ऊपर से डालने के लिए वीगन टोंकात्सु सॉस के साथ।
लगभग 4 मिनट
