34मिनट 4 ppl
चिकन कराआगे
34 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
34 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 20g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
सोया सॉस, साके, अदरक और लहसुन में मैरीनेट किए गए चिकन थाई के एक-कौर टुकड़े, आलू के स्टार्च में लपेटकर दो बार तले जाते हैं ताकि रसीले मांस के चारों ओर एक बेहद कुरकुरी परत बने। यह जापान का फ्राइड चिकन का जवाब है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ15 ग्राम
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ2
- नींबूवेजेज़ में कटा हुआ, परोसने के लिए1
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और बिना त्वचा, एक-कौर टुकड़ों में कटी हुई600 ग्राम
सूखा सामान
- आलू का स्टार्च60 ग्राम
तेल और मसाले
- सोया सॉस30 मिली
- साके15 मिली
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए700 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चिमटा
विधि
1
चिकन थाई को एक-कौर टुकड़ों में काटें और मिक्सिंग बाउल में रखें।
लगभग 5 मिनट
2
चिकन में सोया सॉस, साके, कद्दूकस किया अदरक और कीमा किया लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
3
ढक दें और चिकन को फ्रिज में 20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
लगभग 2 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल ऑयल को 170°C तक गरम करें, मीट थर्मामीटर से जांचते हुए।
लगभग 6 मिनट
5
मैरीनेट किए चिकन के टुकड़ों को आलू के स्टार्च में तब तक लपेटें जब तक समान रूप से कोटेड न हो जाएं।
लगभग 4 मिनट
6
चिकन को बैचों में 4 मिनट तक तलें जब तक सुनहरा और पूरी तरह पक न जाए, फिर किचन पेपर पर निकालें। मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटा टुकड़ा 74°C तक पहुंच गया है।
लगभग 8 मिनट
7
तेल का तापमान 190°C तक बढ़ाएं और चिकन को दोबारा 1 मिनट तक तलें जब तक अतिरिक्त कुरकुरा न हो जाए, फिर फिर से निकालें।
लगभग 4 मिनट
8
गरम-गरम नींबू के वेजेज़ के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
