21मिनट 4 ppl
तेनदों
30 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
650 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 22g
कार्ब्स 82g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरा प्रॉन और सब्ज़ी टेम्पुरा गरम चावल के ऊपर ढेर सारा रखा जाता है, और ऊपर से गरम, नमकीन-मीठी डिपिंग सॉस सीधे बैटर पर डाली जाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- शकरकंदगोल टुकड़ों में कटा हुआ1
- बैंगनगोल टुकड़ों में कटा हुआ1
- शिइताके मशरूम8
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्स8
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक150 ml
सूखा सामान
- छोटे दाने वाला चावल300 g
- टेम्पुरा आटा150 g
- पानीबर्फ जैसा ठंडा200 ml
- कैस्टर शक्कर10 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
- सोया सॉस40 ml
- मिरिन40 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
चावल को धो लें, फिर राइस कुकर या सॉसपैन में पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएँ और गरम रखें।
लगभग 3 मिनट
2
दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन और चीनी को एक छोटे सॉसपैन में मिलाएँ और डिपिंग सॉस बनाने के लिए 3 मिनट तक पकाएँ, फिर गरम रखें।
लगभग 3 मिनट
3
टेम्पुरा आटे को बर्फ जैसे ठंडे पानी के साथ बस मिलने तक फेंटें, बैटर में थोड़े गुठले रहने दें।
लगभग 3 मिनट
4
बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल को 180°C तक गरम करें।
लगभग 3 मिनट
5
प्रॉन्स और सब्ज़ी के टुकड़ों को बैटर में डुबोएँ और बैचों में 3 मिनट तक तलें जब तक कुरकुरे और हल्के सुनहरे न हो जाएँ, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि एक प्रॉन 63°C तक पहुँच गया है।
लगभग 12 मिनट
6
टेम्पुरा को किचन पेपर पर सुखाएँ।
लगभग 2 मिनट
7
चावल को कटोरों में बाँटें, ऊपर टेम्पुरा सजाएँ, और गरम डिपिंग सॉस चम्मच से डालें।
लगभग 4 मिनट
