75मिनट 4 ppl
पिनज़िमोनियो
15 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
15 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
285 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 2g
कार्ब्स 18g
वसा 23g
इस व्यंजन के बारे में
यह क्लासिक इतालवी एपेरिटिवो ताज़ी मौसमी सब्जियों के जीवंत स्वाद को दर्शाता है, जिन्हें कच्चा परोसा जाता है और एक सरल, मिर्च वाले ऑलिव ऑयल डिप के साथ खाया जाता है, जो उनकी प्राकृतिक मिठास और कुरकुरेपन को उभारता है। एक हल्का, ताज़गी भरा वीगन स्टार्टर जो साबुत सामग्री की असली खूबसूरती को सामने लाता है।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी
आहार जानकारी
शाकाहारी, विगन, पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बेबी गाजरछीलकर लंबाई में आधा काटा हुआ200 ग्राम
- अजवाइन के डंठल10 सेमी की डंडियों में काटा हुआ200 ग्राम
- लाल मूलीछाँटकर आधा काटा हुआ150 ग्राम
- सौंफ का कंदटुकड़ों में काटा हुआ150 ग्राम
- शिमला मिर्च (लाल और पीली)बीज निकालकर पट्टियों में काटा हुआ100 ग्राम
- चेरी टमाटरसाबुत100 ग्राम
- खीरास्पीयर्स में काटा हुआ100 ग्राम
- लहसुनकटा हुआ2 कलियाँ
- ताज़ा नींबू का रस1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- समुद्री नमक½ छोटा चम्मच
- ताज़ी पिसी काली मिर्च¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)1 चुटकी
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयलकोल्ड-प्रेस्ड150 मिली
बर्तन
- बड़ी परोसने वाली थाली
- छोटी परोसने वाली कटोरी
- तेज़ चाकू
- कटिंग बोर्ड
- सब्जी छीलने वाला (पीलर)
- साफ किचन तौलिया
विधि
1
सभी सब्जियों को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धोएं और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए साफ किचन तौलिये से पोंछकर सुखाएं।
लगभग 5 मिनट
2
तैयार गाजर, अजवाइन (सेलेरी), मूली, सौंफ, शिमला मिर्च, टमाटर और खीरे को एक बड़ी परोसने वाली थाली में सजाएं, देखने में आकर्षक लगने के लिए प्रकार के अनुसार समूह बनाकर रखें।
लगभग 5 मिनट
3
कोल्ड-प्रेस्ड एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को एक छोटी परोसने वाली कटोरी में डालें।
लगभग 1 मिनट
4
कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, सेंधा नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हों) को ऑलिव ऑयल में तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह मिल न जाए और इमल्सीफाई न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
5
ऑलिव ऑयल डिप को सब्जी की थाली के बीच में रखें और कमरे के तापमान पर तुरंत परोसें, मेहमानों को अलग-अलग सब्जियां डुबोकर खाने के लिए प्रोत्साहित करें।
लगभग 1 मिनट
