166मिनट 4 ppl
प्रिज़र्व्ड लेमन (नमक में सुरक्षित नींबू)
26 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
26 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
इस व्यंजन के बारे में
साबुत नींबू को नमक और उसके अपने रस में तब तक सुरक्षित रखा जाता है जब तक छिलका मुलायम और गहरी खुशबू वाला न हो जाए — यह मोरक्कन खाना पकाने की एक धीरे-धीरे पकने वाली प्रमुख सामग्री है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बिना मोम लगे नींबू6
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक100 ग्राम
- दालचीनी स्टिक1
- लौंगसाबुत3
तेल और मसाले
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ, जार भरने के लिए250 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ धार वाला चाकू
विधि
1
नींबुओं को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
लगभग 3 मिनट
2
प्रत्येक नींबू को चार टुकड़ों में काटें, लेकिन आधार पर जुड़ा रहने दें ताकि वे फूल की तरह खुलें।
लगभग 5 मिनट
3
प्रत्येक नींबू की कटी हुई सतहों में बारीक समुद्री नमक भरें, फिर नींबुओं को एक स्टेरलाइज़ किए हुए जार में कसकर भरें, परतों के बीच दालचीनी की छड़ी और लौंग रखते हुए।
लगभग 10 मिनट
4
नींबुओं पर मज़बूती से दबाव डालें ताकि उनका रस निकले, फिर नींबू का रस डालें जब तक नींबू पूरी तरह डूब न जाएं।
लगभग 5 मिनट
5
जार को सील करें और ठंडी, अंधेरी जगह पर 3 से 4 हफ़्तों के लिए रखें, हर कुछ दिनों में हल्के से हिलाते रहें, जब तक छिलका पूरी तरह नरम न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
