71मिनट 4 ppl
प्रॉन मस्साम करी
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 26g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
एक तेज़, हल्की मस्साम करी, जो लंबे समय तक धीमी आँच पर पकाने के बजाय कोमल किंग प्रॉन पर आधारित है, आलू, मूंगफली और इमली के साथ पूरी की गई।
एलर्जी जानकारी
मूंगफली, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- आलूछीलकर 2 सेमी टुकड़ों में कटे हुए400 g
- थाई छोटा प्याज़छीलकर साबुत रखी हुई8
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिली और नस निकाली हुई, पूँछ सहित400 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- मस्साम करी पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- नारियल का दूध400 ml
- सब्ज़ी का स्टॉक200 ml
- इमली का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- भुनी हुई मूंगफली50 g
- पाम शुगर2 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉस पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी (लैडल)
विधि
1
शैलट छीलें और आलू को टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल मध्यम आँच पर गर्म करें और मस्साम करी पेस्ट और शैलट को 3 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
3
नारियल का दूध और वेजिटेबल स्टॉक डालें, मिलाएं, और उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
4
आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाएं।
लगभग 15 मिनट
5
झींगा डालें और 4 मिनट तक पकाएं जब तक वह गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि सबसे मोटा झींगा 63°C तक पहुँचे।
लगभग 4 मिनट
6
भुनी मूंगफली, ताड़ की चीनी, इमली का पेस्ट और फिश सॉस मिलाएं और 3 मिनट तक पकाएं।
लगभग 3 मिनट
7
परोसने से पहले स्वाद चखें और मसाला ठीक करें।
लगभग 3 मिनट
