फत्तेत हुमुस (दही और पीटा के साथ छोले फत्ता)

छोलों को थोड़े पानी के साथ पतीले में तब तक गरम करें जब तक वे अच्छी तरह गरम न हो जाएं।

पीटा ब्रेड को टुकड़ों में फाड़ें और वनस्पति तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर किचन पेपर पर तेल सुखाएं।

एक सूखे फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।

सॉस बनाने के लिए दही को कुचले हुए लहसुन, ताहिनी, नींबू के रस और बारीक समुद्री नमक के साथ फेंटें।

एक छोटे पतीले में बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएं और पिसा हुआ जीरा मिलाएं।

सर्विंग डिश में कुरकुरी पीटा की परतें बिछाएं, ऊपर से गरम छोले डालें, फिर लहसुन दही सॉस डालें।

जीरे वाला मक्खन छिड़कें और परोसने के लिए भुने हुए पाइन नट्स और कटा हुआ पार्सले बुरकें।