130मिनट 4 ppl
बसबूसा
61 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
61 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 8g
कार्ब्स 68g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
यह मिस्री सूजी केक घना और सुनहरा बनकर पकता है, ओवन में जाने से पहले ही इसे हीरे के आकार में काटा जाता है, फिर ओवन से निकलते ही इसमें गरम नींबू और गुलाब जल की चाशनी भिगोई जाती है। ऊपर दबाए गए बादाम के टुकड़े केक के साथ ही भुनते हैं, जिससे चाशनी में भीगे इस केक के हर टुकड़े में कुरकुरापन आता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- फुल-फैट सादा दही200 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खनपिघला हुआ100 ग्राम
सूखा सामान
- बारीक सूजी250 ग्राम
- कैस्टर शक्करकेक के लिए100 ग्राम
- बेकिंग पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- बादाम के टुकड़ेटॉपिंग के लिए20 ग्राम
- कास्टर शुगर (चाशनी के लिए)200 ग्राम
- पानीचाशनी के लिए150 मिली
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- नींबू का रसचाशनी के लिए1 छोटा चम्मच
- गुलाब जल1 छोटा चम्मच
बर्तन
- बेकिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- तेज़ चाकू
- छोटा सॉस पैन
विधि
1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और 20 गुणा 20 सेंटीमीटर की बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगाएं।
लगभग 3 मिनट
2
मिक्सिंग बाउल में सूजी, केक की चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
लगभग 4 मिनट
3
सूखी सामग्री में दही और पिघला मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक गाढ़ा, चम्मच से उठाने लायक घोल न बन जाए।
लगभग 5 मिनट
4
तैयार ट्रे में घोल को समान रूप से फैलाएं और चम्मच के पिछले हिस्से से ऊपरी सतह को चिकना करें।
लगभग 3 मिनट
5
तेज़ चाकू से घोल पर हीरे के आकार की रेखाएं बनाएं और सतह पर कुछ बादाम के टुकड़े दबाएं।
लगभग 5 मिनट
6
30 मिनट तक बेक करें, जब तक सुनहरा और छूने पर हल्का सख्त न हो जाए।
लगभग 30 मिनट
7
छोटे सॉस पैन में चाशनी की चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाकर उबाल लाएं, फिर 6 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक हल्की चाशनी जैसी न बन जाए।
लगभग 6 मिनट
8
चाशनी को आंच से उतारें और गुलाब जल मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
9
ओवन से निकलते ही गरम केक पर गरम चाशनी समान रूप से डालें, फिर परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे भीगने दें और बनाई गई रेखाओं के साथ काटें।
लगभग 3 मिनट
