84मिनट 4 ppl
बामिया बि ज़ैत (जैतून के तेल में शाकाहारी भिंडी स्टू)
61 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
61 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
180 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 15g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
यह शाकाहारी मिस्री स्टू पूरी भिंडी की फलियों को भरपूर जैतून के तेल में तलता है, फिर उन्हें लहसुन वाली टमाटर की चटनी में धीरे से पकाता है, अंत में नींबू की एक बूंद डाली जाती है ताकि फलियाँ अपना आकार बनाए रखें।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- भिंडीछांटी हुई500 ग्राम
- प्याजबारीक कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ4
- टमाटरटुकड़ों में कटा हुआ4
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- सब्ज़ी का स्टॉक300 मिली
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ धनिया1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल5 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा पतीला
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ धार वाला चाकू
विधि
1
भिंडी को छांटें।
लगभग 5 मिनट
2
प्याज़ को बारीक काटें और लहसुन की कलियों को कुचलें।
लगभग 5 मिनट
3
टमाटर को टुकड़ों में काटें।
लगभग 4 मिनट
4
एक बड़े पतीले में जैतून का तेल गरम करें और पूरी भिंडी को चारों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक लगभग 8 मिनट तलें।
लगभग 8 मिनट
5
भिंडी को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
6
उसी पैन में प्याज़ और लहसुन डालें और नरम होने तक लगभग 6 मिनट पकाएं।
लगभग 6 मिनट
7
टमाटर का पेस्ट, टमाटर के टुकड़े, पिसा हुआ धनिया और पिसा हुआ जीरा मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
लगभग 6 मिनट
8
सब्ज़ी का स्टॉक डालें, बारीक समुद्री नमक और काली मिर्च मिलाएं, भिंडी को वापस पैन में डालें, ढककर तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक भिंडी नरम हो जाए लेकिन अपना आकार बनाए रखे, लगभग 20 मिनट।
लगभग 20 मिनट
9
नींबू का रस मिलाएं और सॉस को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए बिना ढके अंतिम 5 मिनट पकाएं।
लगभग 5 मिनट
