73मिनट 4 ppl
बुर्राटा पिज़्ज़ा
74 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
74 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
680 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 76g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
एक सादा टमाटर बेस अकेले बेक किया जाता है, और बुर्राटा को ओवन से निकालने के बाद फ्रिज से सीधे निकाल कर ठंडा और हाथ से तोड़कर ऊपर डाला जाता है — इस तरह उसका मलाईदार केंद्र ओवन में पिघलने के बजाय बरकरार रहता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ1
- ताज़ी तुलसी की पत्तियाँहाथ से तोड़ा हुआ2 बड़ा चम्मच
डेयरी और अंडे
- बुर्राटा चीज़हाथ से तोड़ा हुआ2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- साबुत छिले हुए सैन मार्ज़ानो टमाटरछाना हुआ350 g
सूखा सामान
- तैयार पिज़्ज़ा आटाकमरे के तापमान पर500 g
- सूजीपिज़्ज़ा को सरकाने के लिए1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमकसॉस के लिए4 g
- परतदार समुद्री नमकto taste
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयलबाँटा हुआ, सॉस के लिए और अंत में डालने के लिए30 ml
बर्तन
- पिज़्ज़ा स्टोन
- पिज़्ज़ा पील
- पिज़्ज़ा कटर
विधि
1
आटे को फ्रिज से निकालें, इसे दो 250 ग्राम की लोइयों में बाँटें, और ढककर कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए रख दें।
लगभग 20 मिनट
2
छाने हुए टमाटरों को हाथ से मसलें, फिर लहसुन, नमक और 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल मिलाएँ। सॉस को बिना पकाए अलग रख दें।
लगभग 4 मिनट
3
ओवन को ऊपरी रैक पर पिज़्ज़ा स्टोन के साथ अधिकतम तापमान, कम से कम 260°C पर 30 मिनट तक पहले से गरम करें।
लगभग 30 मिनट
4
सूजी छिड़की हुई पिज़्ज़ा पील पर एक लोई को 30 सेमी के गोले में फैलाएँ।
लगभग 4 मिनट
5
सॉस को बेस पर फैलाएँ, 2 सेमी का किनारा छोड़ते हुए। बेकिंग से पहले कोई चीज़ नहीं डाली जाती — बुर्राटा बाद में डाली जाती है।
लगभग 3 मिनट
6
10 से 11 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट हल्का जल न जाए और फफोलेदार न हो जाए।
लगभग 11 मिनट
7
गर्म पिज़्ज़ा पर बुर्राटा हाथ से तोड़कर डालें, तुलसी छिड़कें, बचा हुआ ऑलिव ऑयल और फ्लेकी सी सॉल्ट डालें, फिर तुरंत काटें। बची हुई लोई के साथ दोहराएँ।
लगभग 2 मिनट
