15मिनट 2 ppl
पास्ता अल पेस्तो
25 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 60g
वसा 34g
इस व्यंजन के बारे में
ताज़ी तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन और पेकोरिनो को मिलाकर बनाया गया एक जीवंत हरा पेस्तो — ट्रोफ़ी या लिंगुइनी के साथ मिलाया गया, और थोड़े से पास्ता पानी के साथ इसे रेशमी बनाया गया। एक क्लासिक इतालवी व्यंजन जो हर निवाले में स्वाद भर देता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ40 ग्राम
- लहसुन की कली1
डेयरी और अंडे
- परमेसन चीज़बारीक कद्दूकस किया हुआ, परोसने के लिए अतिरिक्त40 ग्राम
- पेकोरिनो रोमानो चीज़बारीक कद्दूकस किया हुआ20 ग्राम
सूखा सामान
- ट्रोफी, लिंगुइनी, या स्पेगेटी160 ग्राम
- चिलगोज़ाहल्का भुना हुआ30 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- नमक स्वादानुसार
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल80 मिली
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- सूखा फ्राइंग पैन
- फूड प्रोसेसर
- बारीक कद्दूकस
- कोलंडर (छन्नी)
- मापने वाला जग
विधि
1
परमेज़न और पेकोरिनो रोमानो को बारीक कद्दूकस करें। लहसुन की कली छीलें।
लगभग 3 मिनट
2
पाइन नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर 3 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए, सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
लगभग 3 मिनट
3
एक बड़े बर्तन में खूब नमक डाला हुआ पानी उबाल लें।
लगभग 8 मिनट
4
तुलसी, भुने हुए पाइन नट्स, लहसुन, परमेज़न और पेकोरिनो को फूड प्रोसेसर में मिलाएँ। मोटर चलती रहने दें और धीरे-धीरे ऑलिव ऑयल डालें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। नमक से स्वादानुसार सीज़न करें।
लगभग 3 मिनट
5
पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे होने तक पकाएँ। छानने से पहले 100 मिली पास्ता का पानी बचाकर रखें।
लगभग 10 मिनट
6
छाने हुए पास्ता को पेस्तो के साथ मिलाएँ, थोड़ा-थोड़ा करके पास्ता का पानी तब तक डालें जब तक पेस्तो हर एक स्ट्रैंड पर बिना तेलीय हुए अच्छी तरह लिपट न जाए।
लगभग 2 मिनट
7
तुरंत अतिरिक्त परमेज़न के साथ परोसें।
लगभग 1 मिनट
