46मिनट 4 ppl
बेक्ड ग्लास नूडल्स मशरूम के साथ
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 40g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड के क्ले-पॉट नूडल्स का शाकाहारी रूप, शिताके और किंग ऑयस्टर मशरूम को ग्लास नूडल्स के साथ लहसुन-काली मिर्च के शोरबे में तब तक बेक किया जाता है जब तक हर धागा उसे सोख न ले।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- शिइताके मशरूमस्लाइस किया हुआ150 ग्राम
- किंग ऑयस्टर मशरूमस्लाइस किया हुआ150 ग्राम
- लहसुन की कलियांआधा पीसकर पेस्ट बनाया, आधा पतला कटा हुआ8
- अदरकजूलियन कटा हुआ20 ग्राम
- धनिये की जड़ेंकूटा हुआ3
- अजवाइन के डंठल3 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ2
- हरा प्याज़3 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक200 मिली
सूखा सामान
- ग्लास नूडल्सगुनगुने पानी में 15 मिनट भिगोकर छाना हुआ150 ग्राम
- चीनी1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सफ़ेद साबुत मिर्चमोटा कुटा हुआ1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- गहरी सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- सिलबट्टा
- मिक्सिंग बाउल
- ओवनप्रूफ डिश
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
सिलबट्टे का उपयोग करके, आधा लहसुन धनिया की जड़ और सफेद मिर्च के दानों के साथ मोटे पेस्ट में पीसें।
लगभग 5 मिनट
2
मिक्सिंग बाउल में पिसे हुए पेस्ट को वेजिटेरियन ऑयस्टर सॉस, हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस, चीनी, तिल के तेल और वेजिटेबल स्टॉक के साथ मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 3 मिनट
3
छाने हुए ग्लास नूडल्स को ओवनप्रूफ डिश के तले में फैलाएं और उस पर कटा हुआ लहसुन, अदरक और सेलेरी छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
4
नूडल्स के ऊपर शिताके और किंग ऑयस्टर मशरूम रखें और सॉस मिश्रण डालें, हल्के से मिलाकर अच्छी तरह लपेटें।
लगभग 3 मिनट
5
फॉइल से कसकर ढकें और 200°C पर 20 मिनट बेक करें जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और नूडल्स ने तरल सोख लिया हो।
लगभग 20 मिनट
6
हरा प्याज़ छिड़कें और सीधे डिश से परोसें।
लगभग 2 मिनट
