32मिनट 4 ppl
सुखोथाई नूडल्स झींगे के साथ
20 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
20 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
400 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 54g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
सुखोथाई के हल्के मीठे नूडल सूप का पेस्केटेरियन रूप, इसका फिश स्टॉक शोरबा पाम शुगर के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है और झींगों को ठीक गुलाबी होने तक पकाकर, कुटी हुई मूंगफली और गार्लिक ऑयल के साथ पूरा किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मूंगफली, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ, बांटा हुआ6
- हरी फलियाँपतली कटी हुई100 ग्राम
- बीन स्प्राउट्सपरोसने के लिए100 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए3
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए15 ग्राम
मछली और समुद्री भोजन
- कच्चे किंग झींगेछिले और नस निकाले हुए300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फिश स्टॉक1000 मिली
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सभिगोकर उबाला हुआ400 ग्राम
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)कद्दूकस किया हुआ30 ग्राम
- भुनी हुई मूंगफलीकुटी हुई50 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- मिर्च के फ्लेक्सपरोसने के लिए1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयल3 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- छोटा सॉसपैन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछुल
विधि
1
एक छोटे सॉसपैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और आधा लहसुन 2 मिनट तक भूनें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर छेद वाले चम्मच से निकालकर गार्लिक ऑयल के रूप में अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में फिश स्टॉक डालें, बचा हुआ लहसुन और बचा हुआ तेल डालें, और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
3
पाम शुगर, फिश सॉस और हल्की सोया सॉस मिलाएं और 3 मिनट तक पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 3 मिनट
4
हरी फलियाँ डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लगभग 2 मिनट
5
झींगे डालें और 4 मिनट तक पकाएं जब तक वे गुलाबी, अपारदर्शी हो जाएं और मीट थर्मामीटर पर 63°C तक पहुंच जाएं।
लगभग 4 मिनट
6
उबाली हुई चावल की नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को चार कटोरों में बांटें और उन पर गरम शोरबा, झींगे और हरी फलियाँ डालें।
लगभग 3 मिनट
7
हर कटोरे पर गार्लिक ऑयल छिड़कें, कुटी हुई मूंगफली, मिर्च के फ्लेक्स और हरा प्याज़ छिड़कें, और धनिया से सजाकर पूरा करें।
लगभग 3 मिनट
