50मिनट 4 ppl
फिश गेंग सोम
44 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
44 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
240 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 12g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
एक तीखी खट्टी, नारियल रहित थाई करी जो सूखी मिर्च, छोटे प्याज़, लहसुन और झींगा पेस्ट के ताज़े पिसे मसाले से बनती है, इमली से शोरबे में खटास आती है और इसमें सफेद मछली के टुकड़े और पानी पालक शामिल होते हैं।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- थाई प्याज़ (शैलट)4
- लहसुन की कलियां3
- कलमी साग5 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ200 ग्राम
मछली और समुद्री भोजन
- सफेद मछली के फ़िलेटएक-निवाला टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट40 ग्राम
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)20 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोई हुई10 ग्राम
तेल और मसाले
- झींगा पेस्ट10 ग्राम
- वेजिटेबल स्टॉक1000 मिली
- फिश सॉस20 मिली
बर्तन
- मूसल और ओखली
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
- कलछी
विधि
1
सूखी लाल मिर्च को गुनगुने पानी में 10 मिनट तक भिगोएं जब तक नरम न हो जाएं, फिर पानी निकाल दें।
लगभग 5 मिनट
2
भीगी हुई मिर्च, छोटे प्याज़, लहसुन और झींगा पेस्ट को सिलबट्टे या छोटे फूड प्रोसेसर में महीन पेस्ट बनने तक कूटें या पीसें।
लगभग 12 मिनट
3
मछली को एक-निवाला टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
4
एक सॉसपैन में सब्ज़ी के स्टॉक को उबालें और करी पेस्ट को घुलने तक मिलाएं।
लगभग 4 मिनट
5
इमली का पेस्ट, पाम शुगर और फिश सॉस डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
6
मछली डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, मीट थर्मामीटर से जांचें कि तापमान कम से कम 63 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचे, जब तक वह पूरी तरह पक न जाए और अपारदर्शी न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
7
पानी पालक डालकर 1 मिनट तक पकाएं जब तक वह हल्का मुरझा न जाए।
लगभग 3 मिनट
8
स्वाद चखें और परोसने से पहले खट्टे, नमकीन और मीठे संतुलन को समायोजित करें।
लगभग 3 मिनट
