ब्रेकफास्ट पिज़्ज़ा

आटे को फ्रिज से निकालें, इसे दो 250 ग्राम की लोइयों में बाँटें, और ढककर कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए रख दें।

बेकन लार्डन्स को बिना तेल की कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक चर्बी पिघल न जाए और किनारे कुरकुरे न हो जाएँ। एक प्लेट में निकाल लें।

उसी कड़ाही में, पोर्क सॉसेज मीट को टुकड़ों में तोड़ते हुए 6 से 7 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह भूरा न हो जाए और अंदरूनी तापमान 71°C तक न पहुँच जाए — मीट थर्मामीटर से जाँचें। उसी प्लेट में निकाल लें।

ओवन को ऊपरी रैक पर पिज़्ज़ा स्टोन के साथ अधिकतम तापमान, कम से कम 260°C पर 30 मिनट तक पहले से गरम करें।

सूजी छिड़की हुई पिज़्ज़ा पील पर एक लोई को 30 सेमी के गोले में फैलाएँ।

बेस पर ऑलिव ऑयल लगाएँ और लहसुन, दोनों चीज़, बेकन और सॉसेज बिखेरें, टॉपिंग में चार छोटे गड्ढे खाली छोड़ते हुए।

हर गड्ढे में एक अंडा तोड़ें और हल्का नमक छिड़कें।

12 से 13 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए, चीज़ उबलने न लगे और अंडे की सफेदी पूरी तरह जम जाए जबकि जर्दी अभी-अभी जमी हो।

चाइव्स छिड़कें, 2 मिनट आराम दें, फिर काटें। बची हुई लोई और बची हुई टॉपिंग के साथ दोहराएँ।