16मिनट 4 ppl
क्लासिक चीज़ पिज़्ज़ा
75 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
75 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
700 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 82g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
टमाटर और दो चीज़ के अलावा कोई टॉपिंग नहीं, इसलिए आटा, सॉस और बहुत गरम ओवन से आया हल्का जलापन ही एकमात्र चीज़ें हैं जिन्हें सही करना है — यही वह मानक है जिससे हर दूसरी पिज़्ज़ा को परखा जाता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ1
- ताज़ी तुलसी की पत्तियाँहाथ से तोड़ा हुआ1 बड़ा चम्मच
डेयरी और अंडे
- कम नमी वाला मोज़ेरेलामोटा कद्दूकस किया हुआ300 g
- पार्मिजियानो-रेजियानोबारीक कद्दूकस किया हुआ20 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- साबुत छिले हुए सैन मार्ज़ानो टमाटरछाना हुआ400 g
सूखा सामान
- तैयार पिज़्ज़ा आटाकमरे के तापमान पर500 g
- सूजीपिज़्ज़ा को सरकाने के लिए1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखा ऑरेगैनो1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमकसॉस के लिए5 g
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयलअंत में डालने के लिए1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- पिज़्ज़ा स्टोन
- पिज़्ज़ा पील
- पिज़्ज़ा कटर
विधि
1
आटे को फ्रिज से निकालें, इसे दो 250 ग्राम की लोइयों में बाँटें, और ढककर कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए रख दें।
लगभग 20 मिनट
2
छाने हुए टमाटरों को हाथ से मसलें, फिर लहसुन, ऑरेगैनो और नमक मिलाएँ। सॉस को बिना पकाए अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
3
ओवन को ऊपरी रैक पर पिज़्ज़ा स्टोन के साथ अधिकतम तापमान, कम से कम 260°C पर 30 मिनट तक पहले से गरम करें।
लगभग 30 मिनट
4
सूजी छिड़की हुई पिज़्ज़ा पील पर एक लोई को 30 सेमी के गोले में फैलाएँ।
लगभग 4 मिनट
5
सॉस को बेस पर फैलाएँ, 2 सेमी का किनारा छोड़ते हुए, फिर मोज़ेरेला और पार्मिजियानो बिखेरें।
लगभग 3 मिनट
6
10 से 11 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट हल्का जल न जाए और चीज़ उबलने न लगे।
लगभग 11 मिनट
7
ऑलिव ऑयल डालें, तुलसी छिड़कें, 2 मिनट आराम दें, फिर काटें। बची हुई लोई और बची हुई टॉपिंग के साथ दोहराएँ।
लगभग 2 मिनट
