37मिनट 4 ppl
महशी कूसा नबाती (हर्बड चावल से भरी तोरी)
91 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
91 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 55g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
छोटी तोरी को खोखला करके हर्ब वाले चावल के भरावन से भरा जाता है, फिर टमाटर के शोरबे में तब तक धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक खोल नरम न हो जाए — एक वीगन लेवांटीय मुख्य व्यंजन जो साधारण तोरी को एक पूर्ण भोजन में बदल देता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- तोरी (कोर्जेट)छोटी, भरावन के लिए खोखली की गई8
- फ्लैट-लीफ पार्सलेबारीक कटा हुआ4 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियांकुचली हुई2
- टमाटरकटे हुए, सॉस के लिए400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- छोटे दाने वाला चावल150 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सूखा पुदीना1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ ऑलस्पाइस1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी0.5 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- तेज़ चाकू
- कटिंग बोर्ड
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा सॉसपैन
विधि
1
पतले चाकू से तोरी को खोखला करें, खोल को बरकरार रखते हुए, और गूदे को किसी और उपयोग के लिए रख लें।
लगभग 12 मिनट
2
एक मिक्सिंग बाउल में, चावल, अजमोद, लहसुन, सूखा पुदीना, ऑलस्पाइस, दालचीनी, आधा नमक, आधी काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल मिलाएं।
लगभग 8 मिनट
3
हर्ब वाले चावल के मिश्रण को तोरी के खोलों में ढीला-ढाला भरें, ऊपर चावल फैलने के लिए जगह छोड़ते हुए।
लगभग 12 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में बचा हुआ ऑलिव ऑयल गरम करें और कटे टमाटर, टमाटर पेस्ट और बचा हुआ नमक व काली मिर्च कुछ मिनट तक पकाएं।
लगभग 8 मिनट
5
पैन में इतना पानी डालें कि तोरी आधी डूब जाए, फिर भरी हुई तोरी को पैन में एक परत में सजाएं।
लगभग 5 मिनट
6
उबाल लें, फिर आंच धीमी करें, ढककर हल्के से तब तक पकाएं जब तक तोरी पूरी तरह नरम न हो जाए और चावल की भरावन पूरी तरह पक न जाए, लगभग 40 मिनट।
लगभग 40 मिनट
7
तोरी को सावधानी से एक परोसने वाले बर्तन में उठाएं और परोसने के लिए ऊपर से टमाटर सॉस डालें।
लगभग 6 मिनट
