30मिनट 4 ppl
यम वून सेन तलय (सीफूड ग्लास नूडल सलाद)
29 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
29 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 28g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
ग्लास नूडल्स को गरमागरम झींगों और स्क्विड, अजवाइन, चेरी टमाटर और तीखी-खट्टी-नमकीन नींबू ड्रेसिंग के साथ मिलाया गया है — थाईलैंड की क्लासिक सीफूड नूडल सलाद।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)पतला कटा हुआ3
- हरा प्याज़कटा हुआ2
- अजवाइन के डंठलपतला कटा हुआ2
- चेरी टमाटरआधा कटा हुआ100 g
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटी हुई2
- लहसुन की कलियांबारीक कटी हुई2
- धनियाछोटा गुच्छा, मोटा कटा हुआ1
- नींबू का रस3 बड़ा चम्मच
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछीले और नस निकाले हुए200 g
- स्क्विडसाफ करके छल्लों में काटा हुआ150 g
सूखा सामान
- ग्लास नूडल्स150 g
- पाम शुगर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
ग्लास नूडल्स को गरम पानी में 8 मिनट तक नरम होने तक भिगोएं, फिर छान लें, उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें और फिर से छान लें।
लगभग 9 मिनट
2
छोटे प्याज़, हरे प्याज़, अजवाइन और मिर्च को पतला काटें; लहसुन और धनिया बारीक काटें; चेरी टमाटर को आधा काटें।
लगभग 8 मिनट
3
एक सॉसपैन में पानी उबालें और झींगों व स्क्विड को 4 मिनट तक ब्लांच करें, जब तक झींगे गुलाबी और अपारदर्शी होकर मीट थर्मामीटर पर 63°C तक न पहुंचें और स्क्विड नरम न हो जाए, फिर छान लें।
लगभग 4 मिनट
4
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में नींबू का रस, फिश सॉस, ताड़ की चीनी और लहसुन को फेंटकर ड्रेसिंग बनाएं।
लगभग 3 मिनट
5
कटोरे में नूडल्स, गरम झींगे और स्क्विड, अजवाइन, चेरी टमाटर, छोटे प्याज़ और मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
6
ऊपर से हरा प्याज़ और धनिया छिड़कें और गरमागरम तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
