वीगन पोपिया

वोक में वनस्पति तेल मध्यम आँच पर गरम करें और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें।

कटे हुए मशरूम और चूरा किया हुआ टोफू डालें, 5 मिनट तक चलाते रहें जब तक मशरूम नरम न हो जाएं।

किण्वित सोयाबीन पेस्ट और लाइट सोया सॉस मिलाएं, फिर कद्दूकस की हुई शलजम डालें।

ढककर शलजम मिश्रण को धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक नरम हो जाए और अधिकतर तरल सूख न जाए।

ढक्कन हटाकर पांच मिनट और पकाएं ताकि भराई और सूख जाए, फिर थोड़ा ठंडा होने दें।

पोपिया की परत बिछाएं, बीच में मीठी गहरी सोया सॉस की पतली परत लगाएं, और सलाद पत्ता रखें।

पकी हुई शलजम की भराई, तले फूले टोफू की पट्टियां, बीन स्प्राउट्स, कुरकुरी तली शैलट और कुटी मूंगफली डालें।

रैपर के किनारे मोड़ें, फिर नीचे से कसकर बेलनाकार रोल बनाएं। बची हुई परतों और भराई के साथ दोहराएं।