वीगन विटेलो टोनाटो

हार्ट ऑफ पाम को लंबाई में 3 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक परोसने की थाली में एक ही परत में सजाएं।

लहसुन को बारीक काटें, अजमोद को बारीक काटें, नोरी शीट्स को चूर-चूर करें, और नींबू का छिलका कद्दूकस करें, प्रत्येक तैयार सामग्री को अलग-अलग रखें।

फूड प्रोसेसर में सफेद बीन्स, चूर-चूर किया नोरी, बारीक कटा लहसुन, डाइजन सरसों, छाना हुआ केपर्स, समुद्री नमक और काली मिर्च डालें।

प्रोसेसर को 6 से 8 बार चलाएं जब तक मिश्रण गुठलीदार लेकिन एकसार न हो जाए, जिसमें बीन्स और नोरी के टुकड़े दिखाई देते रहें।

प्रोसेसर को धीमी गति पर चलाते हुए, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को धीरे-धीरे डालें जब तक सॉस बहने लायक गाढ़ापन न पा ले।

ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और एक बार फिर चलाएं जब तक अच्छी तरह मिल न जाए। सॉस चखें और आवश्यकतानुसार नमक या नींबू का रस समायोजित करें।

टोनाटो सॉस को हार्ट ऑफ पाम के टुकड़ों पर भरपूर मात्रा में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा समान रूप से ढका हो।

थाली को प्लास्टिक रैप से कसकर ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए और हार्ट ऑफ पाम सॉस को सोख ले।

परोसने से ठीक पहले, थाली को कटे हुए ताज़े अजमोद, थाइम की पत्तियों, अतिरिक्त छोटे केपर्स और नींबू के छिलके की भरपूर छिड़काव से सजाएं।