18मिनट 4 ppl
वीगन हम्बागू
40 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
40 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 22g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
पौध-आधारित कीमे का मिश्रण, सोया दूध में भिगोए पैंको और भुने हुए प्याज़ से बांधा जाता है, तेज़ आंच पर सेंका जाता है और फिर अपने ही चमकदार केचप और रेड वाइन पैन सॉस में थोड़ी देर पकाया जाता है। जापान के हैमबर्गर स्टेक का मांस-रहित रूप, चावल के साथ चाकू-कांटे से खाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबारीक कटा हुआ1
डेयरी और अंडे
- सोया दूध40 ml
- वीगन मक्खन15 g
प्लांट प्रोटीन
- वीगन कीमा450 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- एक्वाफाबा30 ml
सूखा सामान
- पैंको ब्रेडक्रम्ब्स40 g
- कैस्टर शक्कर10 g
तेल और मसाले
- केचप60 ml
- वेगन वुस्टरशर सॉस30 ml
- लाल वाइन40 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
बड़े फ्राइंग पैन में वीगन बटर मध्यम आंच पर पिघलाएं और कटे हुए प्याज़ को 5 मिनट तक पकाएं जब तक नरम और पारभासी न हो जाए, फिर ठंडा होने के लिए अलग रखें।
लगभग 5 मिनट
2
पैंको ब्रेडक्रम्ब्स को मिक्सिंग बाउल में सोया दूध में भिगोएं जब तक पूरी तरह सोख न ले।
लगभग 3 मिनट
3
वीगन कीमा, ठंडा किया प्याज़, भिगोया पैंको, एक्वाफाबा और एक चुटकी नमक को बाउल में मिलाएं और हाथों से तब तक मिलाएं जब तक चिपचिपा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
4
चार भागों में बांटें और अंडाकार आकार दें, हवा निकालने के लिए हाथों के बीच उछालें।
लगभग 5 मिनट
5
उसी फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और पैटीज़ को हर तरफ 4 मिनट तक सेंकें जब तक गहरा भूरा न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
6
ढककर आंच धीमी करें और 6 मिनट और पकाएं जब तक ठोस और अंदर तक गरम न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
7
पैटीज़ निकालें, फिर केचप, वीगन वॉर्सेस्टरशायर सॉस, रेड वाइन और कैस्टर शुगर पैन में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए, जब तक चमकदार न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
8
पैटीज़ को वापस पैन में रखें, ऊपर से सॉस डालें और परोसें।
लगभग 2 मिनट
