25मिनट 4 ppl
सुखोथाई नूडल्स टोफू के साथ
21 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
21 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
390 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 17g
कार्ब्स 56g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
सुखोथाई के हल्के मीठे नूडल सूप का शाकाहारी रूप, इसका शोरबा अब भी पाम शुगर और गार्लिक ऑयल पर आधारित है लेकिन सुनहरे तले हुए टोफू और पतली ऑमलेट पट्टियों के साथ पूरा किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ, बांटा हुआ6
- हरी फलियाँपतली कटी हुई100 ग्राम
- बीन स्प्राउट्सपरोसने के लिए100 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए3
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए15 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ, ऑमलेट के लिए2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1000 मिली
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सभिगोकर उबाला हुआ400 ग्राम
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ30 ग्राम
- भुनी हुई मूंगफलीकुटी हुई50 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- मिर्च के फ्लेक्सपरोसने के लिए1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलबांटा हुआ4 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- फ्राइंग पैन
- छोटा सॉसपैन
- बड़ा सॉसपैन
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछुल
विधि
1
फेंटे हुए अंडों को हल्के तेल लगे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर डालें और 3 मिनट तक पकाएं जब तक वे पतली ऑमलेट बन जाएं, फिर रोल करके पतली पट्टियों में काटें।
लगभग 3 मिनट
2
फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल गरम करें और टोफू के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट तक भूनें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
3
एक छोटे सॉसपैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और आधा लहसुन 2 मिनट तक भूनें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर छेद वाले चम्मच से निकालकर गार्लिक ऑयल के रूप में अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल स्टॉक डालें, बचा हुआ लहसुन और तेल, पाम शुगर, हल्की सोया सॉस और वेजिटेरियन ऑयस्टर सॉस डालें, और 3 मिनट तक हल्का उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
5
हरी फलियाँ डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लगभग 2 मिनट
6
उबाली हुई चावल की नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को चार कटोरों में बांटें और उन पर गरम शोरबा और हरी फलियाँ डालें।
लगभग 3 मिनट
7
हर कटोरे में तला हुआ टोफू और ऑमलेट पट्टियां डालें, फिर कुटी हुई मूंगफली, मिर्च के फ्लेक्स, हरा प्याज़ और धनिया छिड़कें, और गार्लिक ऑयल से सजाएं।
लगभग 3 मिनट
