53मिनट 4 ppl
स्वीट एंड सावर पोर्क
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 50g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरे बैटर में लपेटा पोर्क शिमला मिर्च, प्याज़ और अनानास के साथ मिलाया गया है, एक चमकदार, तीखी चटनी में जो तेज़ सिरके को चमकदार मिठास के साथ संतुलित करती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लाल शिमला मिर्चटुकड़ों में कटा हुआ1 साबुत
- हरी शिमला मिर्चटुकड़ों में कटा हुआ1 साबुत
- प्याजटुकड़ों में कटा हुआ1 साबुत
- अनानासटुकड़ों में कटा हुआ150 g
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क लॉइनएक-निवाले के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ500 g
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ1 साबुत
सूखा सामान
- कॉर्नफ्लोरबांटा हुआ100 g
- मैदा50 g
- चीनी3 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई के लिए, स्टर-फ्राई के लिए 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त500 ml
- केचप4 बड़ा चम्मच
- चावल का सिरका3 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
पोर्क के टुकड़ों को नमक और लाइट सोया सॉस से सजाएं और 10 मिनट मैरिनेट होने दें।
लगभग 3 मिनट
2
अंडे को मैदा और आधे कॉर्नफ्लोर के साथ फेंटकर गाढ़ा बैटर बनाएं, फिर पोर्क के हर टुकड़े को कोट करें।
लगभग 5 मिनट
3
एक वोक में वनस्पति तेल 180°C तक गर्म करें और पोर्क को बैचों में 5 मिनट तक सुनहरा और मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C दिखाने तक डीप फ्राई करें, फिर निकाल लें।
लगभग 7 मिनट
4
अधिकांश तेल निकाल दें, वोक में लगभग 1 बड़ा चम्मच छोड़ें, और प्याज़, लाल और हरी शिमला मिर्च को 3 मिनट तक हल्का नरम होने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
5
अनानास डालें और 1 मिनट भूनें।
लगभग 1 मिनट
6
एक छोटी कटोरी में केचप, चावल का सिरका और चीनी मिलाएं, फिर वोक में डालकर हल्का उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
7
बचे हुए कॉर्नफ्लोर को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं, सॉस में मिलाएं, और 2 मिनट पकाएं जब तक यह गाढ़ी होकर चमकदार न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
8
तले हुए पोर्क को सॉस में तब तक मिलाएं जब तक हर टुकड़ा कोट न हो जाए, फिर तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
