40मिनट 4 ppl
BBQ पल्ड पोर्क पिज़्ज़ा
103 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
103 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
820 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 52g
कार्ब्स 71g
वसा 34g
इस व्यंजन के बारे में
धीमी आँच पर भुना हुआ पोर्क शोल्डर, जिसे गरम रहते हुए ही हाथ से बारीक टुकड़ों में तोड़कर धुएँदार-मीठी बीबीक्यू सॉस में लपेटा जाता है, हल्के सिके पिज़्ज़ा बेस पर रखा जाता है जिस पर पहले से ही बीबीक्यू सॉस लगी होती है — यही दोहरी बीबीक्यू परत एक फीके, सपाट पिज़्ज़ा को गहरे, कैरेमलाइज़्ड स्वाद वाले पिज़्ज़ा से अलग बनाती है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लाल प्याज़पतले छल्लों में कटा हुआ1 छोटा
- जलापेनोपतला कटा हुआ1
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
मांस और पोल्ट्री
- रेडी-मेड पुल्ड पोर्कया अपनी खुद की तैयार की हुई400 ग्राम
डेयरी और अंडे
- कम नमी वाला मोज़ेरेलाकद्दूकस की हुई200 ग्राम
सूखा सामान
- तैयार पिज़्ज़ा आटाकमरे के तापमान पर500 ग्राम
- मैदाछिड़कने के लिए2 बड़े चम्मच
तेल और मसाले
- बीबीक्यू सॉसअच्छी गुणवत्ता वाली धुएँदार किस्म, बाँटी हुई200 मिली
- सेब का सिरका1 छोटा चम्मच
बर्तन
- फ्राइंग पैन
- बेकिंग ट्रे या पिज़्ज़ा स्टोन
- बेकिंग पार्चमेंट
- पेस्ट्री ब्रश
- कद्दूकस
- शेफ का चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
500 ग्राम तैयार पिज़्ज़ा डो को फ्रिज से निकालें, इसे दो 250 ग्राम के गोलों में बाँट लें, और ढककर कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए रख दें। ठंडा डो खींचने के बजाय फटता है, इसलिए आकार देने से पहले इसे पूरी तरह आराम करने दें।
लगभग 30 मिनट
2
लाल प्याज़ को पतले छल्लों में काटें, जलापेनो को पतला काटें और ताज़ा धनिया मोटा-मोटा काट लें। यदि मोज़ेरेला पहले से कद्दूकस नहीं है तो उसे कद्दूकस कर लें। सब कुछ अलग रख दें।
लगभग 10 मिनट
3
400 ग्राम तैयार पल्ड पोर्क को मध्यम आंच पर पैन में तब तक गरम करें जब तक यह अच्छी तरह गरम न हो जाए, फिर इसमें 100 मिली बीबीक्यू सॉस और एप्पल साइडर विनेगर मिलाकर टॉस करें ताकि हर टुकड़ा अच्छी तरह कोट हो जाए।
लगभग 8 मिनट
4
एक बड़ी बेकिंग ट्रे या पिज़्ज़ा स्टोन ओवन में रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए 250°C (फैन 230°C) पर प्रीहीट करें।
लगभग 30 मिनट
5
फूले हुए आटे को दबाकर हवा निकालें और आटे लगी सतह पर इसे 30–32 सेमी गोल आकार में लगभग 4–5 मिमी मोटा बेलें या फैलाएँ।
लगभग 5 मिनट
6
आटे को बेकिंग पार्चमेंट के टुकड़े पर सरकाएँ, ऊपर बची हुई 100 मिली बीबीक्यू सॉस को ब्रश से लगाएँ, किनारे पर 2 सेमी जगह छोड़ते हुए, फिर ऊपर कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला समान रूप से बिखेर दें।
लगभग 3 मिनट
7
सॉस लगे पल्ड पोर्क को चीज़ के ऊपर ढेर करें, फिर ऊपर लाल प्याज़ के छल्ले और जलापेनो के टुकड़े फैलाएँ।
लगभग 2 मिनट
8
पिज़्ज़ा को (पार्चमेंट सहित) गरम बेकिंग ट्रे या स्टोन पर रखें और 12–14 मिनट तक बेक करें जब तक क्रस्ट सुनहरा और किनारों से थोड़ा जला हुआ न हो जाए और चीज़ बुलबुले बनाते हुए हल्की जलने न लगे।
लगभग 13 मिनट
9
ओवन से निकालें, ताज़ा धनिया छिड़कें, 8 टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
