68मिनट 4 ppl
कोरोक्के
57 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
57 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 8g
कार्ब्स 38g
वसा 15g
इस व्यंजन के बारे में
मसला हुआ आलू नरम प्याज़ और भुने गोमांस कीमा के साथ मिलाया जाता है, आकार देकर पैंको से लपेटा जाता है, फिर बाहर से टूटने वाला कुरकुरा और अंदर से मुलायम, मलाईदार होने तक तला जाता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे, सोया, सरसों
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- आलूमैदेदार किस्म के, छिले हुए600 g
- प्याजबारीक कटा हुआ1
मांस और पोल्ट्री
- बीफ कीमा150 g
डेयरी और अंडे
- मक्खन20 g
- अंडेफेंटा हुआ2
सूखा सामान
- मैदा40 g
- पैंको ब्रेडक्रम्ब्स120 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
- तैयार टोंकात्सु सॉस80 ml
बर्तन
- सॉसपैन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
आलू को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें जब तक नरम न हो जाएँ, फिर छानकर चिकना होने तक मैश करें।
लगभग 15 मिनट
2
इस बीच, फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ और प्याज़ को 5 मिनट तक भूनें जब तक नरम न हो जाए, फिर गोमांस कीमा डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि यह 71°C तक पहुँच गया है, जब तक भुन न जाए।
लगभग 10 मिनट
3
प्याज़ और गोमांस के मिश्रण को मैश किए आलू में मिलाएँ, अच्छी तरह तड़का लगाएँ, और आकार देने लायक ठंडा होने तक 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
लगभग 10 मिनट
4
मिश्रण को आठ अंडाकार क्रोकेट में आकार दें।
लगभग 5 मिनट
5
हर क्रोकेट को आटे में लपेटें, फेंटे अंडे में डुबोएँ, और समान रूप से लेप के लिए पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में दबाएँ।
लगभग 6 मिनट
6
बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल को 180°C तक गरम करें और क्रोकेट को बैचों में 4 मिनट तक तलें जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
7
किचन पेपर पर सुखाएँ और डुबोने के लिए तोंकात्सु सॉस के साथ परोसें।
लगभग 3 मिनट
