20मिनट 4 ppl
चार क्वे तेओ
19 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
19 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 55g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
चौड़ी चावल की नूडल्स को बेहद गरम वोक में झींगा, फिश केक और चाइनीज़ सॉसेज के साथ तेज़ी से भूना जाता है, गहरे मीठे-नमकीन सॉस में लपेटा जाता है जब तक किनारे थोड़े धुएँदार न हो जाएं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बीन स्प्राउट्स150 g
- चाइनीज़ चाइव्स4 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ50 g
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ4 कली
मांस और पोल्ट्री
- चाइनीज़ सॉसेजतिरछे पतले टुकड़ों में कटा हुआ2 टुकड़े
मछली और समुद्री भोजन
- कच्चे किंग झींगेछिले और नस निकाले हुए200 g
- फिश केक (कामाबोको)टुकड़ों में कटा हुआ100 g
डेयरी और अंडे
- अंडे2 साबुत
- चरबी (लार्ड)3 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- चौड़ी चावल नूडल्सताज़ी, धागे अलग किए हुए400 g
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- मीठी गहरी सोया सॉस (केचप मानिस)केचप मानिस2 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- सांबल तुमिस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चौड़ी चावल की नूडल्स को अपनी उंगलियों से हल्के से अलग करें ताकि धागे अलग हो जाएं, फिर अलग रख दें।
लगभग 3 मिनट
2
लाइट सोया सॉस, मीठी गहरी सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और सांबल तुमिस को एक छोटे बाउल में मिलाकर सॉस बनाएं।
लगभग 2 मिनट
3
वोक में तेज़ आँच पर चरबी को तब तक गरम करें जब तक यह पूरी तरह पिघल न जाए और चमकने न लगे।
लगभग 2 मिनट
4
लहसुन और चाइनीज़ सॉसेज डालें और 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 1 मिनट
5
झींगा और फिश केक डालें और 2 मिनट तक भूनें जब तक झींगा गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
6
सब कुछ वोक के एक तरफ करें, खाली जगह में अंडे फोड़ें, थोड़ा फेंटें, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
7
नूडल्स और सॉस मिश्रण डालें और तेज़ आँच पर लगातार 4 मिनट तक पलटें जब तक हर धागा लिपट न जाए और जगह-जगह हल्का जला हुआ न दिखे।
लगभग 4 मिनट
8
बीन स्प्राउट्स और चाइनीज़ चाइव्स डालें, 1 मिनट और पलटें जब तक हल्के मुरझा न जाएं, फिर तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
