30मिनट 4 ppl
यम नुआ यांग (ग्रिल्ड बीफ सलाद)
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
240 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 27g
कार्ब्स 6g
वसा 11g
इस व्यंजन के बारे में
हल्के जले हुए ग्रिल्ड स्टेक को पतले टुकड़ों में काटकर प्याज़ और जड़ी-बूटियों के साथ तीखी-खट्टी नींबू ड्रेसिंग में मिलाया गया — एक क्लासिक थाई ग्रिल्ड बीफ सलाद।
एलर्जी जानकारी
मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ3 tbsp
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ (बारीक कटा)3 clove
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ3
- थाई प्याज़ (शैलट)पतले टुकड़ों में कटा3
- हरा प्याज़टुकड़ों में कटा2
- पुदीने की पत्तियाँ15 leaves
- धनियापत्तियाँ तोड़ी हुई1
मांस और पोल्ट्री
- सरलॉइन स्टेक400 g
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)कद्दूकस किया हुआ1 tbsp
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 tbsp
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
प्याज़ को पतले टुकड़ों में काटें, लहसुन को बारीक काटें, मिर्च को बारीक काटें, और पुदीने और धनिये की पत्तियाँ तोड़ें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े बाउल में नींबू का रस, फिश सॉस, पाम शुगर, लहसुन और मिर्च को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 4 मिनट
3
स्टेक को किचन पेपर से सुखाएँ और दोनों तरफ थोड़ा नमक लगाएँ।
लगभग 3 मिनट
4
एक ग्रिडल पैन को बहुत गरम होने तक गरम करें और स्टेक को हर तरफ 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक बाहर से अच्छी तरह जल न जाए और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C न दिखाए।
लगभग 8 मिनट
5
स्टेक को एक बोर्ड पर रखें और 5 मिनट तक आराम दें — आराम के दौरान अंदरूनी तापमान कुछ डिग्री और बढ़ जाएगा।
लगभग 5 मिनट
6
स्टेक को रेशों के विपरीत पतले टुकड़ों में काटें।
लगभग 4 मिनट
7
कटे हुए स्टेक, प्याज़ और हरे प्याज़ को ड्रेसिंग में डालें और हल्के हाथों मिलाएँ।
लगभग 3 मिनट
8
ऊपर से पुदीना और धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
