43मिनट 4 ppl
वीगन नाम प्रिक पाओ
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
262 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 2g
कार्ब्स 24g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड के प्रिय मिर्च जैम का एक पौधे-आधारित रूप, जो धीमी आँच पर तले शैलट और लहसुन पर आधारित है — बिना झींगा के वही गहरी, चिपचिपी मिठास।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- थाई छोटा प्याज़छीलकर पतला काटा हुआ10
- लहसुन की कलियांछीलकर पतला काटा हुआ12 कलियाँ
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- पाम शुगरकटी हुई40 g
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चडंठल हटाई हुई15
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलतलने के लिए100 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- फूड प्रोसेसर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- छिद्रित चम्मच (झरनी)
विधि
1
वोक में वनस्पति तेल मध्यम आँच पर गर्म करें और शैलट को 5 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, फिर छिद्रित चम्मच से निकाल लें।
लगभग 6 मिनट
2
उसी तेल में लहसुन को 3 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, फिर छिद्रित चम्मच से निकाल लें।
लगभग 4 मिनट
3
उसी तेल में सूखी मिर्च को 1 मिनट तक गहरा लाल होने तक तलें, फिर छिद्रित चम्मच से निकालें और तेल को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
लगभग 3 मिनट
4
तली शैलट, लहसुन और मिर्च को फूड प्रोसेसर में दरदरा पेस्ट बनने तक मिलाएं।
लगभग 5 मिनट
5
पेस्ट को 3 बड़े चम्मच बचाए हुए तलने के तेल के साथ वोक में वापस डालें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट पकाएं।
लगभग 6 मिनट
6
ताड़ की चीनी, इमली का पेस्ट और हल्की सोया सॉस मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं जब तक यह चमकदार और जैम जैसा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
7
आँच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर जार में डालें।
लगभग 3 मिनट
