34मिनट 4 ppl
वीगन ग्रिल्ड बैंगन सलाद
29 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
29 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
130 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 5g
कार्ब्स 14g
वसा 6g
इस व्यंजन के बारे में
साबुत बैंगन को धुएँदार और नरम होने तक भूना जाता है, फिर पट्टियों में फाड़कर क्रिस्पी फ्राइड शैलट, मूंगफली और तीखी नींबू-सोया ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
विगन
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- क्रिस्पी फ्राइड शैलट15 g24 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- थाई बैंगनलंबी किस्म, साबुत भुना हुआ जब तक जला और नरम न हो जाए4 पूरा
- थाई प्याज़ (शैलट)पतले टुकड़ों में कटा हुआ3
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ2
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ10 ग्राम
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ30 मिली
सूखा सामान
- चीनी5 ग्राम
- क्रिस्पी फ्राइड शैलटगार्निश के लिए15 ग्राम
- भुनी हुई मूंगफलीकुटी हुई, गार्निश के लिए15 ग्राम
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस20 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- चिमटा
विधि
1
साबुत बैंगन को सीधे तेज़ आंच पर या गरम ग्रिल के नीचे, बीच-बीच में पलटते हुए, 12 मिनट तक भूनें जब तक छिलका काला न हो जाए और गूदा पूरी तरह नरम न हो जाए।
लगभग 12 मिनट
2
बैंगन को 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर जली हुई त्वचा को छीलें और गूदे को लंबी पट्टियों में फाड़ लें।
लगभग 5 मिनट
3
नींबू का रस, लाइट सोया सॉस और चीनी को एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 4 मिनट
4
बैंगन की पट्टियों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और ऊपर से शैलट, मिर्च और लहसुन छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
5
ऊपर क्रिस्पी फ्राइड शैलट और कुटी हुई मूंगफली डालें, ड्रेसिंग डालें, और कटी हुई धनिया से सजाएं।
लगभग 4 मिनट
