63मिनट 4 ppl
वेजिटेबल स्प्रिंग रोल
45 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
45 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 35g
वसा 15g
इस व्यंजन के बारे में
मशरूम, पत्तागोभी और ग्लास नूडल्स की स्वादिष्ट भरावन वाले कुरकुरे तले स्प्रिंग रोल, जिसे मीठा होने तक पकाया जाता है और फिर ऑर्डर पर रोल कर तला जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चेस्टनट मशरूमबारीक कटा हुआ200 ग्राम
- लहसुन की कलियांकुचली हुई2
- गाजरछीलकर कद्दूकस किया हुआ2
- पत्तागोभीबारीक कतरा हुआ200 ग्राम
- बीन स्प्राउट्स100 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ2
सूखा सामान
- स्प्रिंग रोल रैपर16
- ग्लास नूडल्सभिगोकर मोटा कटा हुआ50 ग्राम
- कॉर्नफ्लोरसील करने के लिए थोड़े पानी के साथ मिलाया हुआ2 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप-फ्राई करने के लिए500 मिली
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- टॉन्ग्स
विधि
1
मशरूम बारीक काटें, गाजर कद्दूकस करें, पत्तागोभी बारीक कतरें और हरे प्याज़ काटें; लहसुन कुचलें।
लगभग 8 मिनट
2
ग्लास नूडल्स को गरम पानी में 5 मिनट तक भिगोएं जब तक लचीले न हो जाएं, फिर छानकर मोटा काट लें।
लगभग 5 मिनट
3
वोक में थोड़ा तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और मशरूम और लहसुन को 5 मिनट तक भूनें जब तक सुनहरे भूरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
4
पत्तागोभी, गाजर, बीन स्प्राउट्स, नूडल्स, सोया सॉस और सफेद मिर्च को वोक में डालें और 3 मिनट तक भूनें जब तक हल्के मुरझा न जाएं, फिर एक कटोरे में डालकर ठंडा होने दें।
लगभग 5 मिनट
5
कॉर्नफ़्लोर को थोड़े पानी के साथ मिलाकर सील करने के लिए पेस्ट बना लें।
लगभग 2 मिनट
6
बोर्ड पर एक रैपर रखें, एक कोने के पास भरावन का एक हिस्सा रखें, किनारों को मोड़ें और कसकर रोल करें, किनारे को पेस्ट से सील करें; बाकी रैपर के साथ दोहराएं।
लगभग 12 मिनट
7
वोक में वनस्पति तेल 180°C तक गरम करें और रोल्स को बैचों में 5 मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
8
टॉन्ग्स से निकालें, किचन पेपर पर तेल सुखाएं और गरमागरम परोसें।
लगभग 3 मिनट
