संगखाया कस्टर्ड वाला पा थोंग को

आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक, 15 मिली वेजिटेबल तेल और 150 मिली गुनगुना पानी एक कटोरे में मिलाकर एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा बनाएं।

आटे को 5 मिनट तक गूंथें जब तक चिकना न हो जाए, फिर ढककर कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे आराम दें।

अंडे, नारियल का दूध और पाम शुगर को एक गर्मी-रोधी कटोरे में मिलाएं, जिसे हल्के उबलते पानी के पैन के ऊपर रखा गया हो, और लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं जब तक गाढ़ा होकर कस्टर्ड डिप न बन जाए।

आराम किए गए आटे को बांटें और लगभग 10 सेमी लंबी छोटी स्टिक्स में बेलें, फिर हर पा थोंग को बनाने के लिए दो स्टिक्स को साथ में दबाएं।

वॉक में बचे हुए वेजिटेबल तेल को 180°C तक गरम करें।

आटे की स्टिक्स को बैचों में 4 मिनट तक तलें, बार-बार पलटते हुए, जब तक वे फूल न जाएं और चारों तरफ से सुनहरे-भूरे न हो जाएं।

छेद वाली कलछी से निकालकर किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गरम संगखाया कस्टर्ड के साथ गरमागरम परोसें।