55मिनट 4 ppl
वेजिटेरियन डेविल्ड मशरूम
62 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
62 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
285 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 8g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
तेज आंच पर भुने हुए क्रेमिनी मशरूम, जिनमें क्रीम चीज, डिजॉन मस्टर्ड, स्मोक्ड पपरिका और हॉट सॉस की तीखी और मखमली फिलिंग भरी गई है। यह क्लासिक डेविल्ड एग का एक शाकाहारी और स्वादिष्ट रूप है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, अंडे, सरसों
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बड़े क्रेमिनी मशरूमडंठल हटाकर अलग रखे हुए24 साबुत
- चाइव्सबारीक कटे हुए2 बड़ा चम्मच
- बचाए हुए मशरूम के डंठलबारीक कटे हुए3 बड़ा चम्मच
डेयरी और अंडे
- फुल-फैट क्रीम चीज़कमरे के तापमान पर180 ग्राम
- अनसाल्टेड बटर1 बड़ा चम्मच
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- केपर्सबारीक कटे हुए1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्चताजी कुटी हुई0.25 छोटा चम्मच
- स्मोक्ड पपरिका0.5 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- जैतून का तेल2 बड़ा चम्मच
- मेयोनेज़2 बड़ा चम्मच
- डिजॉन मस्टर्ड1.5 छोटा चम्मच
- तीखा सॉस (हॉट सॉस)1 छोटा चम्मच
- सेब का सिरका1 छोटा चम्मच
बर्तन
- बड़ी बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- छोटा पैन
- मिक्सिंग बाउल
- पाइपिंग बैग स्टार टिप के साथ
- स्पैटुला
विधि
1
ओवन को 220°C (425°F) फैन पर पहले से गरम करें और एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं। बचाए हुए मशरूम के डंठल, चाइव्स और केपर्स को बारीक काट लें। फिलिंग की सभी सामग्रियों को मापें और क्रीम चीज को कमरे के तापमान पर लाएं।
लगभग 10 मिनट
2
मशरूम के ऊपरी भाग (कैप्स) को ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें, फिर उन्हें तैयार ट्रे पर एक परत में नीचे की तरफ करके रखें।
लगभग 3 मिनट
3
18-20 मिनट तक भूनें जब तक कि मशरूम सुनहरे न हो जाएं और ट्रे से सारा पानी सूख न जाए - मशरूम थोड़े सिकुड़े हुए और ऊपर से सूखे दिखने चाहिए।
लगभग 20 मिनट
4
इस बीच, एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और कटे हुए मशरूम के डंठल को 5-6 मिनट तक भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए और वे सुनहरे और खुशबूदार न हो जाएं। पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
5
एक कटोरे में क्रीम चीज, मेयोनेज़, डिजॉन मस्टर्ड, हॉट सॉस, सेब का सिरका, स्मोक्ड पपरिका और लहसुन पाउडर को चिकना और एकसार होने तक अच्छी तरह फेंटें।
लगभग 3 मिनट
6
ठंडे किए हुए भुने डंठल, केपर्स और आधे चाइव्स को क्रीम चीज के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
7
फिलिंग को स्टार नोजल वाले पाइपिंग बैग में डालें। भुने हुए मशरूम कैप्स को ऊपर की तरफ घुमाएं और प्रत्येक में प्रचुर मात्रा में फिलिंग पाइप करें।
लगभग 5 मिनट
8
भरे हुए मशरूम को वापस ओवन में रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि फिलिंग थोड़ी सेट न हो जाए और मशरूम के किनारे कैरेमलाइज होने लगें।
लगभग 12 मिनट
9
ऊपर से स्मोक्ड पपरिका छिड़कें, बचे हुए चाइव्स डालें और फिलिंग के गर्म रहते ही तुरंत परोसें।
लगभग 1 मिनट
