46मिनट 4 ppl
हर चियोंग गाई
48 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
48 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 25g
कार्ब्स 25g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
किण्वित झींगा पेस्ट और चावल की वाइन में मैरिनेट चिकन विंग्स, हल्के घोल में लपेटकर तब तक तले जाते हैं जब तक गहरे स्वादिष्ट और कुरकुरे न हो जाएं।
एलर्जी जानकारी
क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
मांस और पोल्ट्री
- चिकन विंग्स800 g
सूखा सामान
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- चावल का आटा80 g
- कॉर्नफ्लोर80 g
- बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- काला झींगा पेस्ट (हे को)हर चियोंग, किण्वित2 बड़ा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए800 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- छेद वाला चम्मच
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में चिकन विंग्स को झींगा पेस्ट, कटे लहसुन और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 8 मिनट
2
ढककर फ्रिज में कम से कम चार घंटे या रातभर मैरिनेट होने दें ताकि झींगा पेस्ट का स्वाद मांस में समा जाए।
लगभग 2 मिनट
3
अलग बाउल में चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर और बेकिंग पाउडर एक साथ फेंटें।
लगभग 3 मिनट
4
मैरिनेट किए विंग्स को आटे के मिश्रण में तब तक लपेटें जब तक समान रूप से लेप न चढ़ जाए।
लगभग 6 मिनट
5
वोक में वनस्पति तेल को 170°C तक गरम करें।
लगभग 8 मिनट
6
विंग्स को बैचों में आठ मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक सुनहरे न हो जाएं और मीट थर्मामीटर पर 74°C तक पूरी तरह पक न जाएं।
लगभग 16 मिनट
7
तेल का तापमान 190°C तक बढ़ाएं और परत कुरकुरी करने के लिए विंग्स को दो मिनट फिर से तलें, फिर किचन पेपर पर तेल निकालकर गरमागरम परोसें।
लगभग 5 मिनट
