22分 4 ppl
18 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
18 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
90 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 8g
脂質 5g
この料理について
さやいんげんをさっとゆで、炒りごまを粗くすり、しょうゆと砂糖で和えたタレをかける。しっかり炒ったごまの香りだけでほぼ成り立つ、5分でできる副菜。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- さやいんげん300 g
乾物
- グラニュー糖15 g
スパイス・調味料
- 炒りごま40 g
油・ソース
- 醤油20 ml
調理器具
- 小さめのフライパン
- すり鉢とすりこぎ
- 片手鍋
作り方
1
小さめのフライパンでごまを中火で2分ほど、よく揺すりながら香りが立つまで乾煎りする。
約 2 分
2
炒りごまをすり鉢とすりこぎで粗めのペースト状にすりつぶす。
約 4 分
3
すりごまにしょうゆとグラニュー糖を加えて混ぜ、タレを作る。
約 2 分
4
鍋に湯を沸かし、さやいんげんを3分ほどゆで、鮮やかな緑色でちょうど柔らかくなるまでゆでる。
約 5 分
5
いんげんをざるにあげて冷水にとって色止めし、再び水気をきってしっかり拭き取る。
約 3 分
6
いんげんにごまだれを和え、常温で提供する。
約 2 分
