13分 4 ppl
13 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
13 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
この料理について
大根を棒状に切り、ターメリックで黄金色に色づけた甘い酢の漬け汁に漬け込む。本来は数週間かけて発酵させるパリッとした黄色い漬物を、家庭で手早く作れるようにした一品。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 大根拍子木切り400 g
乾物
- グラニュー糖40 g
スパイス・調味料
- フレークソルト10 g
- ターメリックパウダー3 g
油・ソース
- 米酢60 ml
調理器具
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
作り方
1
大根の皮をむき、拍子木切りまたは薄い輪切りにする。
約 6 分
2
米酢、グラニュー糖、フレークソルト、ターメリックパウダーをボウルで、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
約 3 分
3
大根を漬け汁に加え、すべての切り身が液に浸るようにする。
約 2 分
4
清潔な瓶に移して密閉し、冷蔵庫で少なくとも24時間置いてから提供する。
約 2 分
