白玉団子

ボウルにもち米粉と水を入れ、手にくっつかないなめらかで柔らかい生地になるまでこねる。

16等分にして丸め、それぞれ指先で中央に小さなくぼみをつける。

鍋に湯を沸かし、だんごを浮かんでくるまで3分ほどゆでる。

穴あきお玉ですくい、氷水を張ったボウルに直接入れて冷やし、引き締める。

しっかりと水気を切り、切ったいちごと一緒に器に盛り分ける。

黒蜜をかけて出来上がり。