グレイベ（レバノン風バタークッキー）

ボウルに室温に戻したバターと粉糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡立てる。

薄力粉と塩をふるい入れ、手で軽く混ぜて柔らかくもろい生地がまとまる程度にする。混ぜすぎないこと。

生地を包み、成形できる硬さになるまで冷蔵庫で30分冷やす。

オーブンを160度に予熱する。

冷やした生地を1個約20gの小さな球に丸め、間隔をあけて天板に並べ、それぞれを軽く押しつぶして中央に松の実を1粒押し込む。

15分焼き、固まってもまだ非常に薄い色のままにする。グレイベは焼き色をつけてはいけない。

温かいうちは非常に崩れやすいので、天板の上で完全に冷めてから動かす。