53分 4 ppl
59 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
59 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
380 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 52g
脂質 17g
この料理について
サツマイモのマッシュに、ピーカンナッツときび砂糖のサクサクしたストロイゼルをのせて焼き上げた、南部のホリデーテーブルでいつも真っ先になくなる甘くキャラメリゼされた一品。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵, 木の実
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- さつまいも皮をむいてぶつ切りにする1000 g
乳製品・卵
- 無塩バター分けておく60 g
- 牛乳100 ml
- 卵溶きほぐす2
乾物
- きび砂糖分けておく80 g
- 薄力粉60 g
- ピーカンナッツ粗く刻む80 g
スパイス・調味料
- バニラエッセンス1 小さじ
- コーシャーソルト0.25 小さじ
調理器具
- 大きな鍋
- ボウル
- 耐熱皿
作り方
1
大きな鍋にたっぷりの水を沸かし、さつまいもを18分ゆでて柔らかくなったら、しっかり水を切ります。
約 18 分
2
オーブンを180°Cに予熱します。
約 2 分
3
さつまいもに、バターときび砂糖の半量、牛乳、卵、バニラエクストラクトを加えてなめらかになるまで潰します。
約 6 分
4
混ぜた生地を耐熱皿に広げ入れます。
約 3 分
5
残りのバター、きび砂糖、薄力粉、塩をピーカンナッツと一緒に指先ですり合わせ、そぼろ状のストロイゼルを作ります。
約 5 分
6
ストロイゼルをサツマイモの生地の上に散らし、固まって黄金色になるまで25分焼きます。
約 25 分
