20分 4 ppl
35 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
35 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
520 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 38g
脂質 32g
この料理について
アラーイェスと同じストリートフードの発想を、今回はラム肉の代わりにすりおろしたハルミチーズ、ハーブ、温かみのあるスパイスを詰め、熱いグリルで押し焼きにして、パンが焦げて中のチーズが柔らかく塩気を帯びるまで焼き上げる。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎすりおろし1
- ニンニクつぶしたもの2
- イタリアンパセリみじん切り20 g
- フレッシュミントみじん切り1 大さじ
乳製品・卵
- ハルミチーズ粗くすりおろす400 g
缶詰・瓶詰
- トマトペースト1 大さじ
乾物
- ピタパン4
スパイス・調味料
- クミンパウダー1 小さじ
- アレッポペッパー1 小さじ
- 黒こしょう挽きたて0.5 小さじ
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル塗る用30 ml
調理器具
- ミキシングボウル
- まな板
- よく研いだ包丁
- グリルパン
- 刷毛
作り方
1
ミキシングボウルにすりおろしたハルミチーズ、すりおろした玉ねぎ、にんにく、パセリ、ミント、クミン、アレッポペッパー、黒こしょう、トマトペーストを合わせ、よく混ぜ合わせる。
約 8 分
2
各ピタパンの一辺を切り開いてポケットを作る。
約 5 分
3
各ピタにハルミチーズの混合物をたっぷり詰め、端まで薄く均一な層になるよう押し込む。
約 10 分
4
詰めた各ピタの外側にオリーブオイルを塗る。
約 3 分
5
グリルパンを中火で熱し、アラーイェスをしっかり押さえながら片面3分ずつ焼き、パンが香ばしく焦げてパリパリになり、中のハルミチーズが柔らかくなるまで焼く。
約 6 分
6
パンから取り出し、アラーイェスをそれぞれくさび形に切り分け、熱いうちに提供する。
約 3 分
