64分 4 ppl
37 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
37 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
598 kcal1人あたり
たんぱく質 37g
炭水化物 37g
脂質 36g
この料理について
ピタパンのポケットにスパイシーなラム挽き肉を薄く均一に詰め、熱いグリルパンで押し焼きにして、パンが香ばしく焦げてパリパリになり、中はジューシーでしっかり味付けされた具材になるまで焼く。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎすりおろし1
- ニンニクつぶしたもの2
- イタリアンパセリみじん切り20 g
肉類
- ラム挽き肉500 g
缶詰・瓶詰
- トマトペースト1 大さじ
乾物
- ピタパン4
スパイス・調味料
- クミンパウダー1 小さじ
- オールスパイスパウダー1 小さじ
- アレッポペッパー1 小さじ
- 細粒海塩1 小さじ
- 黒こしょう挽きたて0.5 小さじ
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル塗る用30 ml
調理器具
- ミキシングボウル
- まな板
- よく研いだ包丁
- グリルパン
- 料理用温度計
- 刷毛
作り方
1
ミキシングボウルに羊肉末、すりおろした玉ねぎ、にんにく、パセリ、クミン、オールスパイス、アレッポペッパー、塩、黒こしょう、トマトペーストを合わせ、よく混ぜ合わせる。
約 8 分
2
各ピタパンの一辺を切り開いてポケットを作る。
約 5 分
3
各ピタに羊肉の混合物をたっぷり詰め、端まで薄く均一な層になるよう押し込む。
約 10 分
4
詰めた各ピタの外側にオリーブオイルを塗る。
約 3 分
5
グリルパンを中火で熱し、アラーイェスをしっかり押さえながら片面4分ずつ焼き、パンが香ばしく焦げてパリパリになり、詰め物に刺した温度計が71℃以上を示すまで焼く。
約 8 分
6
パンから取り出し、アラーイェスをそれぞれくさび形に切り分け、熱いうちに提供する。
約 3 分
