50分 4 ppl
105 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
105 分 · 10 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
550 kcal1人あたり
たんぱく質 40g
炭水化物 5g
脂質 40g
この料理について
定番の日曜ローストにぴったりの一品。レモンとタイムの香りが染み込んだ、ジューシーで柔らかいチキンに、パリッと焼き上がった黄金色の皮が食欲をそそります。家族で囲む食卓にふさわしい、シンプルながら奥深い味わいのローストチキンです。
アレルギー情報
乳製品
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- タイム1 束
- レモン1 個
肉類
- 丸鶏1.5 kg
乳製品・卵
- バター50 g
調理器具
- ローストトレイ
- シェフナイフ
- まな板
- ベイスティングブラシまたはスプーン
- 肉用温度計
作り方
1
オーブンを200°C（ファンオーブンの場合180°C）に予熱する。
約 5 分
2
レモンを半分に切り、バターを室温に戻して柔らかくしておく。
約 2 分
3
丸鶏をローストトレイに置く。
約 1 分
4
鶏肉全体にバターをすり込み、たっぷりと塩こしょうで味付けする。
約 5 分
5
鶏肉の上にタイムを散らし、空洞部分にレモンの半分を詰める。
約 2 分
6
オーブンに入れ、30分間ローストする。
約 30 分
7
オーブンから取り出し、鶏肉に焼き汁をかけてから、さらに45分間ローストする。
約 45 分
8
内部温度を確認する（最も厚い部分で75°Cに達していること）。
約 2 分
9
オーブンから取り出し、アルミホイルを軽くかぶせて15分間休ませる。
約 15 分
10
切り分けて盛り付ける。
約 5 分
